À deux pas de Porte Maillot, ça s’agite ! La place centrale s’anime et les gens sortent le bout de leur nez dans ces petites villes de banlieue qui nous inspirent l’envie de s’y réfugier. Il suffit de quoi ? D’un lieu de vie, de rencontres, où l’on puisse déjeuner, dîner et discuter, se retrouver le midi comme le soir dans un univers familier.
Il suffit d’un bistrot à Rueil-Malmaison, à Suresnes, à Clamart, à Asnières-Sur-Seine, à Colombes, ou à Puteaux, un bistrot qui tire son âme d’être né ici. Un Bistrot Pas Parisien qui déborde de vie et de personnalité. Personnalité qu’on aime encore plus fort, parce que c’est à nous, ensemble, de la créer.
Ici, pas de chichis, pas de tralalas. Nous cherchons simplement la vérité d’un moment d’humanité partagée ; entre les ondulations de la fumée d’un plat qui a mitonné des heures et le tintement des verres à vin sonnant le début des festivités. Amoureux de cuisine, les Bistrots sont animés par la chaleur humaine des convives que nous recevons chez nous : chez eux.
Le service est comme notre cuisine, fait maison: mijoté, signé, à partager. Qu’il s’agisse des personnes ou des plats, tous vivent au rythme des saisons et de leurs convives. Une entrée, un plat, un dessert… et une carte qui change toutes les 4 semaines.
Décoration soignée, espaces feutrés, lumières tamisées et détails léchés : dans les Bistrots Pas Parisiens, les 5 sens sont activés. Du très design Bistrot Splash, inspiré directement des plages de Pampelonne, au Bistro Là-Haut et sa vue imprenable à 180° sur Paris, les ambiances des Bistrots sont toutes singulières et réconfortantes.
Les Bistrots Pas Parisiens
Finaliste de la saison Top Chef 2022, il pose ses casseroles dans les cuisines des Bistrots Pas Parisiens en Juillet 2022.
En rejoignant cette grande famille, Arnaud apporte son savoir-faire et sa passion pour la cuisine. Étonnant, créatif, il donne vie à des plats gourmands et subtils qui séduisent le palais du plus grand nombre.
Arnaud est également connu pour sa personnalité chaleureuse et accueillante. Sa joie de vivre débordante, son sourire contagieux font de lui un chef apprécié de tous, aussi bien des équipes que des clients.
« En tant qu’animateur de Top Chef, j’ai très souvent reçu des propositions pour ouvrir des restaurants.
Comme beaucoup de Français, j’aime manger et j’adore aller au resto, mais de là à devenir restaurateur il y avait un pas de géant que j’ai longtemps hésité à franchir.
J’ai pu vivre la création du Splash car mes bureaux sont au Port Van Gogh. Tout naturellement j’ai sympathisé avec Hakim Gaouaoui et ses équipes. Je me suis régalé au restaurant et leurs projets m’ont passionné.
Les rejoindre est devenu comme une évidence. »
Stéphane participe activement à l’élaboration des projets du groupe en y associant son image, mettant en valeur les talents des Bistrots Pas Parisiens et en trouvant de nouveaux.
Il n’hésite pas à se rendre régulièrement à la rencontre des clients en salle pour partager avec eux l’expérience des Bistrots Pas Parisiens.
19 ans, Hakim Gaouaoui débute comme jeune commis dans le célèbre Chicago Pizza Pie Factory sur les Champs Elysées, et en devient rapidement le PDG dans les années 90.
Fort de sa capacité à saisir les opportunités, il reprend un hôtel au bord de la liquidation en Auvergne. Amoureux de gastronomie, c’est tout naturellement qu’il revient à Suresnes (92), sa ville d’origine.
Là, il ouvre son premier restaurant couronné plus tard d’une étoile au guide Michelin. Plusieurs autres suivront mais la mission reste la même : rendre la cuisine de chefs accessible au plus grand nombre.
Pour cet entrepreneur proactif, les Bistrots Pas Parisiens, ne sont pas que des restaurants où il fait bon vivre. Ils sont un engagement, une promesse faite à la proche banlieue parisienne d’où ils puisent leur nom.
Dans ses Bistrots, tel un chef d’orchestre, il impulse le tempo : pour ses clients comme pour ses équipes, il tient à ce que tout soit parfait, réglé comme du papier à musique.
